Restaurant étoilé au guide michelin
ROSMADEC LE MOULIN,
Un écrin au cœur de Pont-Aven
Rosmadec Le Moulin, un restaurant gourmand au charme romantique
Il tient à cœur du Chef, Sébastien Martinez, d’honorer dans chacun de ses plats, ce lieu unique qu’est Rosmadec Le Moulin. Ce restaurant, emblématique de Pont-Aven, écrit depuis 2018 une nouvelle page de son histoire dans le plus grand respect de son flamboyant passé. Les salles, à la décoration revisitée, offrent une ambiance chaleureuse et intimiste. La terrasse, bordée par l’Aven, est toujours aussi bucolique. Et la cuisine, aux accents bretons et accords raffinés, se savoure d’abord du regard avant de ravir le palais des amateurs de belles tables.
L'HISTOIRE DU MOULIN DE ROSMADEC
Au XVe siècle, le Moulin, qui appartenait au marquis de Rosmadec, a fait, comme d’autres, la réputation de Pont-Aven. La petite ville était, en effet, connue pour ses nombreuses minoteries avant de devenir la célèbre Cité des peintres.
Le Moulin fut plus tard aménagé en atelier d’artiste et lieu d’exposition. Ce fut ensuite une crêperie, puis un restaurant familial et gastronomique, premier étoilé Michelin du Finistère en 1933. L’historique Moulin de Rosmadec a évolué au fil de l’eau coulant sous les ponts de l’Aven en s’inscrivant toujours avec bon goût dans son temps et retrouve son étoile en janvier 2021.
PONT-AVEN, JOYAU PICTURAL DE LA BRETAGNE SUD
L’école de Pont-Aven, initiée par Paul Gauguin, fait l’identité de la petite cité de Cornouailles, berceau de l’impressionnisme et plus récemment du Hangar’t. Les galeries de peinture rythment la promenade, du cœur du village au port de plaisance, et le Musée de Pont-Aven est incontournable. La Cité des peintres est aussi la capitale des galettes bretonnes, ces inimitables biscuits au beurre salé ont fait le tour du monde et les grandes heures du cinéma français des années 70 !
À Pont-Aven l’art et la gourmandise se font écho ce qui résonne dans les assiettes de Rosmadec Le Moulin.
