CARTE
ET VINS

Menu proposé au déjeuner, du mercredi au vendredi.

Amuse-bouche

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Saveurs du Bois d’Amour

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Artichaut grillé, parfumé au thym citron

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Bœuf immaculé de mozzarella, saveurs des Bois

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Barre chocolatée carambar d’antan au caramel

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Menu proposé au déjeuner et au dîner.

Amuse-bouche

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Langoustine du Guilvinec, mayonnaise tiède

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Végétal en tartare, pommes gaufrettes

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Rouget en écailles croustillantes, jus de civet, condiment orange

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Bœuf immaculé de mozzarella, saveur des Bois

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Barre chocolatée, carambar d’antan au caramel

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Menu proposé au déjeuner et au dîner.

Amuse-bouche

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Harmonie d’araignée de mer

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Langoustine du Guilvinec, mayonnaise tiède

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Artichaut grillé, parfumé au thym citron

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Homard bleu, krampouz, sauce au Château Chalon

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Noix de ris de veau au lait ribot, jus herbacé

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Mirabelles acidulées

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Menu à l’aveugle proposé au déjeuner et au dîner.

Balade particulière en 10 temps ;

Rythmée par la pêche et la cueillette du moment.

Un hymne à la nature qui se renouvelle constamment.

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