
CARTE
ET VINS
BIENVENUE À ROSMADEC LE MOULIN,
RESTAURANT GASTRONOMIQUE
DE PONT-AVEN
Tous les produits cuisinés par le chef Sébastien Martinez et sa brigade sont des produits frais, de saison, rigoureusement sélectionnés sur le marché local auprès de fournisseurs de proximité pour faire la part belle aux circuits-courts et à la Bretagne évidemment !
La Carte est renouvelée chaque mois et les Menus changent avec les saisons.
la carte
les menus
Menu proposé au déjeuner, du mercredi au vendredi.
Aquarelle marine
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Artichaut grillé, parfumé au thym citron
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Bœuf immaculé de mozzarella, saveurs des Bois
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Feuille à feuille de Gavotte, crème à la vanille de Madagascar
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Menu proposé au déjeuner et au dîner.
Langoustine du Guilvinec, mayonnaise chaude
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Artichaut grillé, parfumé au thym citron
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Filet de Rouget en écailles croustillantes, jus de civet, condiment orange
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Aiguillettes d’Agneau, croquant de choux, caillé de lait ribot, Sauce pimentée
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Fromages de nos campagnes
ou
Barre chocolatée, Carambar d’antan au caramel
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Menu proposé au déjeuner et au dîner.
Langoustine du Guilvinec, mayonnaise chaude
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Saint Pierre Paul Gauguin
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Homard bleu, krampouz, sauce au Château Chalon
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Filet de Rouget en écailles croustillantes, jus de civet, condiment orange
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Noix de ris de veau au lait ribot, jus herbacé
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Fromages de nos campagnes (supplément 15€)
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Pommes confites, parfait pistache
—
Barre chocolatée, carambar d’antan au caramel
87
Menu à l’aveugle proposé au dîner en semaine et le week-end.
Balade particulière en 10 temps ;
Rythmée par la pêche et la cueillette du moment.
Un hymne à la nature qui se renouvelle constamment.
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SÉLECTION DES VINS
Champagne Diebolt-Vallois
Champagne Pierre Paillard
Champagne Marguet
Champagne Mouzon-Leroux
Champagne Savart
Domaine Jean-Marie Fourrier
Domaine Pierre-Yves Colin-Morey
Domaine Roulot
Domaine Jobard
Domaine Duroché
Domaine Sylvain Cathiard
Domaine Jamet
Domaine Jean-Louis Chave
Château Rayas
Domaine de Bellevue
Domaine Richard Leroy
Domaine Thibaud Boudignon
Domaine des Sanzay
Clos Rougeard
Plusieurs salles sont à votre disposition.
Nous pouvons accueillir des groupes, événements familiaux ou professionnels, et créer des menus spéciaux.
N’hésitez pas à vous renseigner : 02 98 06 00 22